Húsz esztendeje alakult meg a Magyar Szikvízgyártók Jedlik Ányos Lovagrendje, amely azóta is elkötelezetten dolgozik a szénsavas üdítők hagyományainak ápolásán és népszerűsítésén. A lovagrend célja, hogy összefogja a szakmabelieket, miközben tiszteleg a h

A Magyar Szikvízgyártók Jedlik Ányos Lovagrend Egyesülete a szímői templomban tartotta meg ünnepi rendezvényét.

Kellényi Zoltán, a lovagrend nagymestere lelkesen osztotta meg a hírt, hogy rátalált méltó utódjára a vezetői poszton: Rajos Dóra, az esztergomi szikvízkészítő személyében. A közgyűlés egyhangúlag támogatta Dóra megválasztását a lovagrend élére. Érdekesség, hogy Dóra családja szoros szálakkal kötődik Szímőhöz, hiszen szikvízkészítő cégüket nagyapja, Rajos István alapította, aki Szímőről származott. Jelenleg Dóra édesapja irányítja a vállalkozást, és mindenki úgy véli, hogy a fiatal lány folytatni fogja a családi tradíciót.

- Az újdonsült nagymester értesített minket.

Kellényi Zoltán leköszönő nagymester emlékezett a kezdetekre. Egyesületük 2004 decemberében alakult meg Szolnokon Varga Lajos szódásmester kezdeményezésére és irányításával. Fő célkitűzésük a közfogyasztás céljából gyártott szikvíz népszerűsítése, a magyar gasztronómia színesítése és az, hogy a szikvízfogyasztás irányába befolyásolják a szokásokat. Tevékenységükben kiemelt helyet kap a környezetvédelem, hiszen a palackok több százszor felhasználhatók, a kulturális örökség megóvása, a magyarországi nemzeti és etnikai kisebbségekkel, valamint a határon túli magyarsággal való kapcsolattartás.

A Pannonhalmi Főapátság templomában 2005. január 11-én, Jedlik Ányos születésnapján Várszegi Asztrik főapát ünnepélyesen lovaggá ütötte az első nyolc szódásmestert. Az eseményen Bób János, Szímő polgármestere is jelen volt, ami tovább erősítette a község és a lovagrend közötti kapcsolatot. Azóta a lovagrend baráti, értékteremtő viszonyban áll Szímővel, és rendjükbe már nem csupán szikvízkészítők tartoznak. Szímő polgárai is csatlakoztak a közösséghez, köztük a település korábbi és jelenlegi polgármesterei, Bób János és Morvai István, valamint a Jedlik család tagjai, Brutovszky Mihály és a nemrégiben elhunyt felesége, Anikó.

Szímő település gondosan ápolja neves szülöttje, Jedlik Ányos örökségét. Az iskolák az ő nevét viselik, míg a kultúrházat Jedlik-házra keresztelték, ahol a tudós emlékszobája található, benne a dinamó és az elektromos kocsi működő modelljeivel. E helyszín rendszeresen vonzza a turistákat és iskolai csoportokat, akik szívesen fedezik fel a tudomány ezen fontos alakját. A templom előtt látható Lipcsey György által készített mellszobor, míg a község egyik terén található Jedlik-szökőkút a szódásüvegekre emlékeztet, így tisztelegve a tudós találmányainak. A Károlyi-házban egy kis technikai múzeum is várja az érdeklődőket, ahol Jedlik elektrotechnikai munkásságát idézik fel, és megcsodálhatók a régi, felújított szódakészítő gépek is.

Bób János polgármester hangsúlyozza, hogy a község életében kiemelkedő szerepet játszik a Jedlik Ányos Társaság. Ez a szervezet a tudós örökségének megőrzésére és különféle rendezvények lebonyolítására alakult, ezzel is gazdagítva a helyi közösséget.

- emelte ki Bób János, hozzátéve, hogy ezekre az eseményekre a lovagrend is kap meghívást.

A szikvízgyártók lovagrendje számtalan rendezvényen készít fröccsöt, üdítőt a 236 literes "Barátság" elnevezésű nagypohárba. Az elkészített italból befolyt összeget jótékony célokra fordítják.

A barátság különleges megnyilvánulásaként a Magyar Szikvízgyártók Jedlik Ányos Lovagrend Egyesületének tagjai Szímő festői falujában ünnepelték lovaggá avatásuk huszadik évfordulóját. Az esemény fénypontjaként Siekel István helyi plébános atya vezette az ünnepi szentmisét, amely a közösség összetartozását és a hagyományok tiszteletét szimbolizálta.