Sokan elkövetik ezt a hibát tésztafőzés közben: a séf felfedte, miért nem ajánlott olajat adni a főzővízhez - lender.hu

A tökéletesen elkészített tészta titka nem csupán az alapanyagok minőségében rejlik, hanem a megfelelő technika alkalmazásában is. Sokan azonban, talán anélkül, hogy észrevennék, évek óta hibásan főzik a tésztát. Silvia Colloca, egy olasz származású séf, aki Ausztráliában él, most felfedi azokat a leggyakoribb baklövéseket, amelyeket a legtöbben elkövetünk, miközben a tészta főzésébe fogunk.

Ajánló: Fedezd fel a legújabb élményeket és lehetőségeket, amelyek színesebbé tehetik mindennapjaidat! Legyen szó izgalmas könyvekről, lenyűgöző filmekről vagy inspiráló eseményekről, itt megtalálod a legérdekesebb ajánlásokat, amelyek segítenek új kalandokat találni. Ne habozz, merülj el a felfedezés világában!

Ezt a töltött káposztát még a nagymama is elismerné – így válik igazán ízletessé és szaftossá!

Sokan automatikusan kettétörik a hosszú tésztaszálakat, mielőtt a vízbe dobnák, pedig ez egy komoly tévedés. Silvia véleménye szerint a hosszú spagetti nem csupán látványosabb, hanem sokkal egyszerűbben tekerhető a villára is, ami az étkezést is sokkal élvezetesebbé varázsolja.

Ráadásul a szósz sokkal hatékonyabban tapad a teljes hosszúságú spagettire, mivel nagyobb felületen képes körbeölelni a tésztát. Ha a szálakat eltörjük, a végek érdessé válnak, ami megváltoztatja az étel textúráját, és ennek következtében a végeredmény kevésbé lesz harmonikus.