Eltűnhet a boltok polcairól a magyarok által legkedveltebb pálinka gyümölcsének kínálata.
A 2025-ös év különösen súlyos fagykárokat idézett elő a hazai kajszibarack-ültetvényeken, komoly kihívások elé állítva a gyümölcstermesztőket.
A FruitVeB legújabb statisztikái alapján a termőterületek 60%-án teljes mértékben elmaradt a termés, míg 20%-ban 80-99%-os kárt tapasztaltak. A megmaradó 20%-ban is csupán néhány szórványos termésre lehet számítani.
A tavaszi fagyok, a hűvös és párás időjárás, továbbá a méhek csökkent beporzási aktivitása, valamint a moníliafertőzés együttesen súlyosan rányomták bélyegüket a helyzetre.
Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke az Agroinformnak adott interjújában kifejtette:
A beszámolója alapján a főzdék 99%-ában ez a pálinkafajta a legnépszerűbb választás. Az alapanyagok árának folyamatos emelkedése már most is felfelé nyomja a késztermék árát. Ráadásul, mivel a pálinka csak hazai gyümölcsök felhasználásával készülhet, ez komoly kihívások elé állítja a termelőket.
A kajszibarack mellett más gyümölcsök, mint például a málna, esetében is megfigyelhető, hogy a főzdék erdélyi termésből készítenek italokat. Ezeket azonban már nem "pálinka" néven, hanem csupán "párlat"ként forgalmazzák.
A pálinkapiac helyzete 2024-ben stagnálni látszott, azonban 2025-re újabb visszaesés várható. Mihályi véleménye szerint ez a trend számos kis főzdét a megszűnés szélére sodorhatja. A kihívások azonban nem csupán gazdasági jellegűek: az ellenőrizetlen otthoni párlatkészítés is jelentős torzulásokat okoz a piacon. Sokan ugyanis nem csupán saját fogyasztásra készítenek pálinkát, hanem árusításra is, mindezt szabályozatlan körülmények között. Ez pedig nemcsak adóelkerülést eredményez, hanem élelmiszerbiztonsági kockázatokat is magában hordoz.
A jövőbeli kilátásokkal kapcsolatban Mihályi véleménye egyértelmű: ha a terméskiesések állandósulnak - és erre számos jel utal -, a kajszipálinka hosszabb távon eltűnhet a boltok polcairól. A helyzet orvoslása kizárólag importált gyümölcsökkel lenne lehetséges, ám ez gyökeresen megváltoztatná az ital nevét is, hiszen az EU által oltalom alá helyezett "pálinka" megnevezést kizárólag 100%-ban magyar gyümölcsből, Magyarország területén előállított ital viselheti.
